料理

2022年12月27日

年越し蕎麦ってなんで食べるの？

一年の最後の日である大晦日。その夜に食べる年越し蕎麦は、不思議と普段食べるお蕎麦よりおいしく感じますよね。ある調査によると、現在も日本人の約60％は年越し蕎麦を食べているようです。今回はそんな年越し蕎麦の由来や食べる意味など...

2022年11月28日

お菓子作りに欠かせない生クリームやホイップクリーム。今回は、「生クリーム」や「ホイップクリーム」と呼ばれるクリームの違いについて解説していきます。目次 ...

2022年11月14日

食欲の秋。見た目や香りもよく、新米を食べるのが楽しみな季節です。しかし、「新米」の定義や特徴を正しく理解できていますか？今回は新米について解説していきます。目次 ...

2022年11月4日

玉ねぎを切るとき、目が痛くなり涙が出てつらいですよね。今回はなぜそうなってしまうのか、またその対策について解説します。目次なぜ涙が出る？ ...

2022年10月28日

料理のレシピを見ていると、よく見かける「ひと煮立ち」。なんとなく沸騰させれば良いというイメージはつかめますが、沸騰したらすぐに火を止めれば良いのでしょうか。意外と知らない「ひと煮立ち」の解説をしていきます。 ...

2022年10月23日

すき焼きやしゃぶしゃぶ、煮物など、ゆでる調理のときに出てくる灰汁（アク）。そんな灰汁の正体はなんなのか、また灰汁を取る理由や灰汁の取り方などについてご紹介します。目次 ...

2022年10月6日

日頃何気なく料理に使う「みりん」。しかし、スーパーに買いに行くと「本みりん」と「みりん」が・・・。安いみりんを買うべき？それとも高い分本みりんのほうが良い？そんなあなたに向けてそれらの違いを解説します！ ※本記事での...